春天湯水 [粉葛土伏苓五指毛桃素湯]

March 7, 2021

春天的潮濕天氣總會令人覺得好易倦及昏昏欲睡，所以又要煲祛濕解毒湯水。新鮮土茯苓有清熱利濕解毒的功效，可舒緩濕疹皮膚問題；五指毛桃、粉葛、赤小豆和扁豆都有利水祛濕的功效，很適合轉天氣時飲用。

材料

38g 五指毛桃
600g 新鮮土茯苓
600g 粉葛
100g 栗子
38g 赤小豆
38g 扁豆
1片陣皮
2粒蜜棗

做法

土茯苓去皮，洗淨切薄片。
粉葛去皮洗淨切件，果皮洗淨浸軟。
其他材料用水沖洗。
將所有材料放入煲內，加3公升水煲滾，轉慢火煲2個小時，下鹽調味即可。

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夏天湯水 [粉葛五指毛桃蘆根茯苓湯]

這款湯有助美顔去濕，消除疲勞，是夏天解暑的時令湯水。材料 1両五指毛桃 1両土茯苓 1両赤小豆 1両蘆根 1両大海竹 1斤粉葛 1條粟米 2粒蜜棗半碗腰果做法粉葛去皮切小件，栗米去葉鬚，分段。其他材料用清水沖洗。將所有材料放入煲內，加入適量清水，滾後再煲1.5小時，最後加鹽調味即可。 **如不是素食，可以用排骨代替腰果，也可加乾瑤柱令湯水更香甜。