煉奶手撕包 ミルクちぎりパン

加入煉奶味道香甜，質地也非常軟熟。

麵糰材料9個

18x18cm方形模

• 280g高筋麵粉
• 5g速發酵母
• 20g 砂糖
• 25g煉奶
• 4g 鹽
• 25g無鹽牛油(放回室溫)　
• 180g鮮奶

烤焗用

• 適量 上新粉

做法

1. 將麵糰材料放入攪拌盤內拌勻，取出放在枱上搓至光滑。
2. 將麵糰滾圓，收口，放回攪拌盤內，蓋上保鮮紙，發酵40分鐘。
3. 排氣，分成9份，滾圓，放置10分鐘鬆弛。
4. 搓圓，收口，放入模內，蓋上保鮮紙，發酵30分鐘。
5. 預熱焗爐至180°C，麵糰上撒上新粉，入爐焗13分鐘，取出放涼。