素咕嚕肉

素咕嚕肉

糖醋汁酸酸甜甜很開胃，喜歡吃酸薑也可加幾片。如不吃素可改用肉，最近外出吃了一道咕嚕魚柳，比咕嚕肉更好吃。

材料

• 8件素排骨
• 各¼個 青椒、黃椒、紅椒
• 3片罐頭菠蘿

糖醋汁

• 100ml菠蘿水
• 4湯匙 茄汁
• 2湯匙 黃砂糖
• 2湯匙 白醋
• 1茶匙 喼汁
• 1茶匙 片粟粉

做法

1. 青椒、黃椒、紅椒洗淨去籽，切角；菠蘿切小塊備用。
2. 素排骨煎香，放入青椒、黃椒、紅椒略炒片刻，加入菠蘿，再倒入糖醋汁用中火煮至汁收乾，加粟粉水拌勻即成。