しらす丼 魩仔魚丼

一款簡單的時短料理，將材料加在熱騰騰的白飯上，再配味噌汁、甘酒鹽麴大根漬、溫泉蛋就完成。

材料

2碗 白飯

①20g白魚仔(しらす)

①2-3條 萬能蔥

①1湯匙 炸麵球 (天かす)

①少許 鰹魚片

①適量 白芝麻

②1茶匙 醬油

②1茶匙 味醂

②半茶匙 太白麻油

②1/4茶匙 山葵

1個 溫泉蛋

做法

1. 萬能蔥切末。
2. 將①的材料拌勻。
3. 另一碗內放入②的材料拌勻。
4. 將白飯盛在碗內，放入①，再把溫泉蛋放在上面，然後淋上醬汁即可。

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中華丼

簡單的時短中華料理，加入大量蔬菜，放在白飯上，成為中華風的蓋飯。 材料 (1人分) 100g 日本白菜 5隻 蝦仁 2個 雞蛋 2g 木耳 30g 甘筍 1茶匙 蠔油 1茶匙 雞湯顆粒 少許 胡椒鹽 1湯匙 片栗粉+水 1碗 白飯 做法 木耳浸軟切條，白菜切小塊，甘筍切片。 將白菜、甘筍炒軟，加入蝦炒勻。 加100ml水、蠔油、胡椒鹽煮約5分鐘，加入片栗粉水拌匀，加入蛋煮至半熟，盛在白飯上即可。

麻婆茄子丼

冰箱內剩下2條茄子和少許紅蘿蔔和青椒，就在跑步後快速做一個茄子丼，下飯一流。 材料 1人前 2條 茄子1/4條 紅蘿蔔1個 小青椒 調味料 1湯匙 蠔油1湯匙 味醂1湯匙 甜麵醬半茶匙 豆板醬1茶匙 薑蓉1茶匙 蒜蓉 做法 茄子去蒂，切粗塊，紅蘿蔔切小塊，小青椒去籽切小塊。調味料混合備用。平底鑊加入油，放入茄子炒至軟身，加紅蘿蔔、青椒、調味料炒勻，放在白飯上便完成。