夏天湯水 [老黃瓜消暑祛濕湯]

不知不覺巳到了立秋，一早一晚的氣溫已沒有上個月那麼熱，但午間仍然偏熱，在初秋這段日子可煲一些消暑的湯水清熱降火。

材料

• 1個 老黃瓜
• 60g 赤小豆及扁豆
• 40g 淮山
• 60g 玉竹
• 5粒 無花果

做法

1. 老黃瓜洗淨，切開，刮去瓜瓤，連皮切件。 其他材料洗淨。
2. 把所有材料放煲內，加入3L水，煮滾後轉慢火煲1.5小時即成。