夏天湯水 [老黃瓜消暑祛濕湯]

August 9, 2020

不知不覺巳到了立秋，一早一晚的氣溫已沒有上個月那麼熱，但午間仍然偏熱，在初秋這段日子可煲一些消暑的湯水清熱降火。

材料

1個老黃瓜
60g 赤小豆及扁豆
40g 淮山
60g 玉竹
5粒無花果

做法

老黃瓜洗淨，切開，刮去瓜瓤，連皮切件。其他材料洗淨。
把所有材料放煲內，加入3L水，煮滾後轉慢火煲1.5小時即成。

夏天湯水 [老黃瓜祛濕素湯] 老黄瓜含豐富維生素，夏天飲用能清熱解暑，配合雲苓、赤小豆及扁豆更能利尿解毒，加入鮮百合特別清甜，是一款有益的素湯。材料 1個老黃瓜半條紅蘿蔔 115g 赤小豆及扁豆 40g 淮山 80g 乾蓮子 28g 雲苓 3個鮮百合 1片陳皮 2粒蜜棗做法老黃瓜洗淨，切開，刮去瓜瓤，連皮切件。蘿蔔去皮切件。鮮百合去泥洗淨，撕開。其他材料洗淨。把所有材料放煲內，加入3.5L水，煮滾後轉慢火煲1.5小時即成。

夏天湯水 [老黃瓜粟米鬚馬蹄湯]

夏天湯水 [老黃瓜粟米鬚馬蹄湯] 老黃瓜子有清熱祛濕功效，加入粟米鬚和馬蹄可消暑降溫，是適合夏天飲用的湯水。材料 1個老黃瓜 1両粟米鬚 1條紅蘿蔔 8-10粒馬蹄 4粒無花果 4両豬瘦肉做法老黃瓜洗淨，切件，去瓜囊。馬蹄去皮，用清水浸片刻。瘦肉拖水。將材料放入煲內，加適量清水，大滾後煮10分鐘，再轉慢火煲2小時即成。

夏天湯水篇

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