Tandoori Chicken 印度乳酪烤雞

印度乳酪烤雞最吸引人的地方就是那充滿異國風情的顔色，醃料加入食紅可令雞肉的顏色更加漂亮。今次用了上年去尼泊爾買乳酪烤雞香料，便可以很簡單地做出這款烤雞。

材料

• 250g連皮雞胸肉

醃料1

• 1/3茶匙 檸檬汁
• 1/3茶匙 紅椒粉
• 少許 鹽

醃料2

• 30ml原味乳酪
• 1/2茶匙 蒜蓉
• 1/2茶匙 薑蓉
• 1/3茶匙 辣椒粉
• 少許 黑胡椒
• 1/4茶匙garam masala
• 1/4茶匙芫荽粉coriander powder
• 1/8茶匙 茴香粉cumin powder
• 10ml檸檬汁
• 適量 食紅
• 適量 橄欖油

做法

1. 雞肉抹乾水份，塗上醃料1，然後加入醃料2，放入雪柜冷藏幾個小時。
2. 預熱焗爐至210C，將雞肉放入焗15分鐘，取出塗上牛油，放入焗爐再焗15分鐘，再塗上牛油用grill mode焗5分鐘即可。