冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜煮物

冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜煮物

冬瓜有解暑和排毒功效，很適合夏天食用，加入薑蓉更加提升香味。這款冬瓜湯烹調時間短，很快做好，也可以加白飯成為湯飯。

材料

• 180g 冬瓜
• 20g 免治大豆肉
• 1茶匙 酒
• 200ml 高湯
• 2茶匙 醬油
• 1-1/2茶匙 味醂
• 2茶匙 片栗粉、1湯匙水
• 適量 薑蓉

做法

1. 冬瓜去皮去核，切粗塊。先將冬瓜用水煮到軟身，隔去水份。
2. 將大豆肉放入鍋中，加酒炒片刻，加冬瓜、高湯、醬油、味醂煮至沸騰，轉小火，片栗粉和水拌勻即可。
3. 盛起，上面放上薑蓉。