舞茸ときくらげの黒酢炒め　黑醋炒木耳舞茸菇

舞茸ときくらげの黒酢炒め　黑醋炒木耳舞茸菇

黑木耳的營養價值高，含膳食纖維有助腸胃蠕動，解決便秘問題，也有美容養顏與強化免疫能力功效除了涼拌，也可加入菇及用黑醋拌炒。簡單的搭配使黑木耳增添了不少的味道，有了它飯也得多吃兩碗。

材料

• 1包 舞茸菇
• 2條 本菇
• 5g 木耳
• 15cm 長蔥
• 1片 薑
• 半條 紅辣椒乾
• 各少許 鹽、白胡椒
• 2茶匙 麻油

調味料

• 2湯匙 黑醋
• 1湯匙 醬油
• 半茶匙 素蠔油

做法

1. 將舞茸菇撕開，本菇切粗塊，木耳用水浸軟，洗淨切小塊，長蔥切成５mm大小，薑切蓉。
2. 預熱鑊，加麻油炒香薑，加入菇、辣椒乾炒至上色，下鹽、白胡椒炒勻。
3. 加入木耳、長蔥、調味料炒勻，最後加入片栗粉水炒到汁稠身即可。