散壽司 ちらし寿司

散壽司 ちらし寿司

散壽司是將各式各樣的食材放於一碗壽司飯上，食材包括蟹肉、魚、剌身、蝦、蓮藕片、蛋、海苔等，也可放上青瓜和牛油果。

材料 2人份

• 400g 白飯
• 適量 海苔絲
• 魚生片、甜蝦

壽司飯醋材料

• 1.5湯匙 醋
• 1.5湯匙 砂糖
• 1/3茶匙 鹽

蛋絲

• 1個 雞蛋
• 酒 1茶匙
• 少許 鹽

做法

1. 壽司飯醋材料混合好備用。
2. 將蛋打散，加酒和少許水，放平底鑊煎成薄薄一片，放涼後切絲。
3. 壽司飯醋加入熱白飯拌勻，待水份完全揮發後把其他材料放在上面，再鋪上蛋絲和海苔即成。