霜降りひらたけと冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜平菇煮物

霜降りひらたけと冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜平菇煮物

炎熱的夏天，吃冬瓜可以解暑。除了煲冬瓜湯，也可以加免治雞肉或素肉做一味可以配飯的菜式。

材料

• 1包 平菇(霜降りひらたけ)
• 300g冬瓜
• 20g乾燥大豆肉
• 1片薑
• 400ml 高湯
• 1湯匙 醬油
• 1湯匙 味醂
• 1湯匙 酒
• 各1湯匙 片栗粉、水

做法

1. 將菇分成小束，冬瓜去皮去核，切粗塊。薑切末。大豆肉用熱水浸泡3分鐘，瀝乾。
2. 鍋內放入冬瓜、薑,、高湯、醬油、味醂、酒煮至沸騰後加落蓋用小火煮15分鐘至冬瓜軟身。
3. 加菇和大豆肉煮3分鐘，加片栗粉和水拌勻即可。