白玉団子入り甘酒クリームのパフェ　甘酒忌廉白玉丸子芭菲

白玉団子入り甘酒クリームのパフェ　甘酒忌廉白玉丸子芭菲

加入甘酒的忌廉有一股特別的香甜味道，也可加入喜歡的水果。

材料 2杯

• 40g 白玉粉
• 35ml 水
• 50g 淡忌廉
• 2g 砂糖
• 50ml 甘酒
• 2g 寒天粉
• 1湯匙 熱水80C

• 80g 紅豆蓉
• 1湯匙　水
• 適量　抹茶粉

做法

1. 白玉粉放入碗內，分3次加入水搓勻至不黏手，分成6個丸子。
2. 將丸子放入滾水內煮至浮起，約3分鐘，放入冰水片刻，隔去水份。
3. 淡忌廉和砂糖打至8分挺，加入甘酒拌勻。
4. 寒天粉放入熱水拌勻至溶解，加入忌廉拌勻。
5. 紅豆蓉加水拌勻。
6. 將紅豆蓉分兩份放入2個玻璃杯內，加忌廉在上面，放入冰箱冷藏1個小時，取出，每一杯放入3粒丸子，再撒上抹茶粉。