夏天湯水 [霸王花羅漢果素湯]
清熱止渴及去肝火,適合燥熱人士,但稍為偏涼,1-2星期煲一次便可以。
材料
- 50g霸王花
- 半個 羅漢果
- 30g 米
- 1條 甘筍

炒過的白米
做法
- 將霸王花和羅漢果洗淨,打碎羅漢果。甘筍去皮洗淨洗浄白米,隔去水份待乾,白鍋以大火炒5分鐘至金黃及帶有米香味。
- 將所有材料放入煲內,加2.5L水以大火煮滾後轉小火煮大約一個小時,加鹽調味即可。
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秋天湯水 [木瓜雪耳羅漢果湯] 滋陰潤肺化燥湯 材料 1個 鮮木瓜 1.5兩 雪耳 半個 羅漢果 5錢 南杏 4両 瘦肉 雪耳浸軟,除去硬的部分。木瓜去皮去籽,切大塊。 全部材料放入煲內,加清水2公升水,先用大火煲滾,再轉慢火煲1-1/2小時,加鹽調味即成。
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