きつねそば　腐皮蕎麦麵

きつねそば　腐皮蕎麦麵

跑完歩不想花太多時間去煮飯，煮一碗蕎麦麺很方便。腐皮之前煮了一包5塊的做常備菜，隨時可以拿來配其他菜式。

材料

• 90g 蕎麦麺
• 1-2片 腐皮
• 適量 蔥
• 適量 麺汁

做法

1. 將腐皮飛水，瀝乾，放入雪平鍋，加入半杯高湯，7g砂糖，1.5-2湯匙醬油，少許鹽，蓋上落蓋煮至汁差不多收乾，取出，切三角形。
2. 依照包裝說明將蕎麦麺煮熟，瀝乾水份放入碗內，加入麺汁，上面放腐皮、蔥即可。