水菜と豆腐の梅じゃこサラダ 豆腐水菜梅子沙律

京都水菜有特殊香氣，口感清脆，用來做沙律可以品嘗到爽脆口感。

材料 2人份

• 1個 蕃茄
• 半束 水菜
• 100g木綿豆腐
• 1個 梅子
• 20g 白魚乾

調味料

• 各1茶匙 砂糖、醬油、醋、麻油

做法

1. 水菜切成3-4cm段。
   豆腐用廚房紙巾包好，放置15分鐘，隔去水份，切1.5cm方粒。取去梅子的核，將梅肉切碎，加入調味料拌勻。
   
2. 將白魚乾放入鑊內用小火炒香。將所有材料放入碗內盛起即可。