Roasted garlic cauliflower

Roasted garlic cauliflower

最近愛上用烤焗蔬菜，在M & S買了一個椰菜花，很大個也很新鮮，拿來焗非常好吃。

以往一直都覺得處理椰菜花和西蘭花很麻煩，不知怎樣才能把花的部份切成一片一片。今次從網上看到了一個簡單的方法，將椰菜花平放切片，會讓椰菜花烤焗的面積更大，就連那些葉也會一起切去。切好薄片後可以把花切出來，去掉硬的部份。

材料

• 椰菜花
• 橄欖油
• 海鹽
• 黑胡椒
• 蒜蓉

做法

1. 焗盤上掃油，預熱焗爐至230C。
2. 將椰菜花放入大碗內，蒜蓉、海鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，然後攤開鋪在焗盤上，入爐焗15-20分鐘，反轉再焗5-10分鐘即可。