ひじきの煮物　鹿尾菜煮物

日本料理常會用到鹿尾菜，是海藻的一種，可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜，拿來做拌飯或做便當的配菜，放進雪櫃保存5-7天。

材料

• 20g鹿尾菜
• 2條 竹輪
• 60g 甘筍
• 1塊 油豆腐皮

煮汁

• 1.5湯匙 醬油
• 1茶匙 砂糖
• 1湯匙 味醂
• 1/2茶匙 和風顆粒高湯
• 150ml 水

做法

1. 鹿尾菜用熱水浸泡30分鐘，瀝乾。
2. 竹輪切成圓片，甘筍切薄片。
3. 將所有材料炒香後，加入煮汁煮至沸騰，轉小火煮至汁收乾即可。

鹿尾菜水煮豆煮物