鶏ひき肉の蕪蒸し 圓蘿蔔蒸雞肉
去日式超市shopping又買到了大個的圓蘿蔔かぶ，今次做了另一款日本料理。
【材料】4人分
圓蘿蔔 … 450g(去莖和葉後)
蛋白 … 2個
免治鶏肉… 200g
椎茸 … 2枚(乾燥)
長葱 … 1本
北海道百合根 … 5-6片 (取外側最大片)
生姜 … 少許
塩 … 少許
＊出汁 → 做好後的一半份量
出汁 … 450ml
味醂 … 70ml
薄口醤油 … 50ml
圓蘿蔔汁 … 5湯匙
片栗粉 … 適量
【做法】
圓蘿蔔去皮、磨茸，盛起蘿蔔水備用。
將蛋白打至起泡，加入蘿蔔茸和少許鹽拌勻。【Ａ】
椎茸浸軟，切條。
長葱切絲。
百合洗淨，切成1cm正方形。
鶏肉、椎茸、長葱、百合加入少許鹽拌勻。【B】
小碗內放入【B】，再將【Ａ】放在上面，蒸15分鐘。【C】
將＊出汁煮好，淋在【C】上即可。
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