冬天湯水 [玉竹沙參圓肉湯]
功效: 止咳潤肺、健脾、降澡
材料
- 1両 玉竹
- 5錢 沙參
- 1両 無花果
- 5錢 龍王杏
- 5錢 圓肉
- 1両 合桃
做法
- 將所有材料放入煲內,加適量水,大火煲滾轉慢火煲1個小時,下鹽調味即成。
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秋天湯水 [石斛洋參圓肉花膠湯]
秋天湯水 [石斛洋參圓肉花膠湯] 花膠湯可放不同材料去煲,今次加了石斛、花旗參和蓮子,可清燥熱,增加免疫功能,還可安神,提升睡眠質數。 材料: 花膠 4両 石斛 5錢 花旗參 5錢 大海竹 1両 淮山 1両 黨參 1両 蓮子 1両 麥冬 5錢 元肉 5錢 蜜棗 2粒 豬展 半斤 做法: 預先浸發花膠,淮山用清水浸泡,豬展汆水。其他材料洗淨。 將所有材料放入煲中,加清水2公升用大火煲滾再用慢火煲1-1/2小時,調味即成。

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建蓮又叫"通心蓮",是已去皮去心的蓮子,加入雪耳和其他材料有潤燥滋陰作用,對 皮膚亦有益,可時常飲用,是秋天不可缺的清潤湯水。 附食譜 ---> 材料: 建蓮 8錢 沙參 5錢 玉竹 1両 雪耳 9錢 百合 6錢 大杏仁 9錢 瘦肉 半斤 蜜棗 2粒 粟米 1棵 果皮 1片 水 1.8 公升 做法: 雪耳浸軟洗淨,剪去中心硬的部份。其他材料洗淨,瘦肉拖水 。 全部材料放入煲內,加入2公升水,先用大火煲滾,再轉慢火煲1-1/2小時,熄火前加鹽調味即成。
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