焼きなすのごまだく♡中華南蛮 Eggplant marinated in Nanban sauce

焼きなすのごまだく♡中華南蛮Eggplant marinated in Nanban sauce

茄子是一種可冷卻身體的蔬菜，將茄子浸泡在清爽的酸甜南蠻醬汁中，在炎熱的夏天吃很美味。

材料

• 1條 茄子
• 2片 薑
• 適量 蔥粒

醬汁

• 2茶匙 麺つゆ 3倍濃縮(冷麵用醬汁)　
• 1湯匙 醋
• 1湯匙 醬油
• 1湯匙 味醂
• 1湯匙 砂糖

做法

1. 茄子去蒂切成薄片，放入平底鍋內煎至軟身。連醬汁一起盛起，放上薑花和鰹魚片即成。
2. 將薑和醬汁放入大碗內拌勻，加入茄子浸，食用時撈起上碟，灑上蔥粒即可。