冷やし中華のタレ 中華冷麵醬汁

冷やし中華のタレ中華冷麵醬汁

中華冷麵醬汁可以到超市買或自己動手做，材料簡單，吃的時候才做，確保新鮮。

材料

• 2湯匙 醬油
• 2湯匙 醋
• 半湯匙 味醂
• 1.5湯匙 砂糖
• 1茶匙 麻油
• 半茶匙 薑汁
• 半茶匙 檸檬汁

做法

1. 將醬油、醋、味醂放入小鍋內加熱至沸騰，熄火，立即加入砂糖和水拌勻 [調味料加熱後慢慢放涼會減低風味，所以要立即加砂糖和水降溫]。
2. 然後加薑汁和檸檬汁增加香味，最後加油拌勻，放入雪櫃冷藏至食時取出 [冷藏可保存一星期]。