四季湯水 [涼瓜牛蒡黃豆湯]

四季湯水 [涼瓜牛蒡黃豆湯]

此湯有助清熱和去暗瘡，黃豆有健脾功效，也能解除苦瓜寒性，亦令湯水不會傷脾胃。

材料

• 6錢 涼瓜片
• 4錢 牛蒡
• 8錢 黃豆
• 4錢 南北杏
• 1條 甘筍
• 1條 粟米
• 2粒蜜棗
• 3両 瘦肉

做法

1. 甘筍去皮切大塊，粟米切三段。
2. 瘦肉飛水。
3. 將全部材洗淨放入煲內，加入2.5L水，大火煲至水滾，改用小火煲1個半小時即可。