夏天湯水 [老黃瓜祛濕素湯]

夏天湯水 [老黃瓜祛濕素湯]

老黄瓜含豐富維生素，夏天飲用能清熱解暑，配合雲苓、赤小豆及扁豆更能利尿解毒，加入鮮百合特別清甜，是一款有益的素湯。

材料

• 1個 老黃瓜
• 半條 紅 蘿蔔
• 115g 赤小豆及扁豆
• 40g 淮山
• 80g 乾蓮子
• 28g 雲苓
• 3個 鮮百合
• 1片 陳皮
• 2粒 蜜棗

做法

1. 老黃瓜洗淨，切開，刮去瓜瓤，連皮切件。蘿蔔去皮切件。鮮百合去泥洗淨，撕開。其他材料洗淨。
2. 把所有材料放煲內，加入3.5L水，煮滾後轉慢火煲1.5小時即成。