夏天湯水 [土茯苓粉葛赤小豆素湯]

夏天湯水 [土茯苓粉葛赤小豆素湯]

4、5月的天氣很濕，又時常下雨，身體很容易積聚濕氣而造成水腫及疲倦。新鮮土茯苓味甘、性平，有解毒除濕功效。一般在街市的生草藥檔有售，買了後可以叫菜檔切片。用新鮮的比乾貨鮮味，煲好後可嚐到清香與甘甜味。

材料

• 400g 新鮮土茯苓
• 600g 粉葛
• 38g 扁豆
• 38g 赤小豆
• 38g 腰果
• 1片 陳皮
• 3粒 蜜棗

做法

1. 將土茯苓、粉葛洗淨切件，其他材料洗淨。
2. 鍋中加入3L清水和所有材料，大火煲滾轉慢火煲2 個小時即成。