合掌瓜無花果螺片湯
功效:清熱潤肺
材料
- 2個 合掌瓜
- 1條 甘筍
- 2-3塊 螺片
- 5粒無花果
- 4錢 南北杏
- 1片 陳皮
- 半斤 排骨
做法
- 甘筍去皮切大塊,合掌瓜切大塊。螺片浸軟。
- 排骨飛水。
- 將全部材洗淨放入煲內,加入2.5L水,大火煲至水滾,改用小火煲1個半小時即可。
功效:清熱潤肺
材料
做法
秋天湯水 [龍珠果合掌瓜螺頭湯] 秋天當造的龍珠果,清甜味淡,除可當水果吃,也可用來煲湯,可以滋潤皮膚,減少皺紋,也可預防咳嗽,在乾燥的季節食用很合時。 材料 30粒 龍珠果 1兩 南杏 5錢 北杏 1個 合掌瓜 1個 雪梨 5錢 龍眼肉 2粒 蜜棗 1條 栗米 1片 陳皮 適量 排骨 4個 乾螺頭 做法 排骨出水,乾螺頭用清水浸軟。 合掌瓜洗淨去皮切厚件,雪梨連皮去心切4件,栗米去衣鬚洗淨,切成二件。其他材料略沖洗。 將所有材料放入煲中,加2.5L清水,大火滾後再用中慢火煲1-1/2小時,加鹽即成。
春天湯水 [節瓜螺頭鱆魚湯] 此款湯有益脾胃的作用,清潤滋補,對失眠也有幫助。 材料 2個 節瓜 1條 紅蘿蔔 2片 淮山 12粒 腰果 5粒 螺頭乾 2條 鱆魚 4 粒 無花果 4粒 紅棗 適量 南北杏 300g 瘦肉 做法 螺頭乾浸軟,鱆魚、瘦肉拖水,節瓜和紅蘿蔔去皮切件,無花果和紅棗切半。 將所有材料和清水2.5L放入煲內,大火煲滾後轉慢火煲2小時即可。
合掌瓜有疏肝止咳的作用,適合去濕清熱,配上清甜的馬蹄和紅蘿蔔,就成為一道簡單下火的湯水了。 材料 4個 合掌瓜1條 紅蘿蔔10粒 馬蹄6粒 無花果10g 南北杏 做法 合掌瓜切件、紅蘿蔔去皮切件、馬蹄、無花果切半。其他材料洗淨。 鍋中加入清水2.5L,將所有材料加入,大火煲滾轉慢火煲1 .5小時,加鹽調味即成。
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