番茄煮豆腐

番茄煮豆腐

豆腐含有異黃酮，脂肪低，配合維他命和纖維豐富的番茄，有營又健康。

材料

• 1丁 硬豆腐
• 1個 番茄
• 6粒 帶子
• 半個 青椒
• 2片 薑
• 適量 蔥花
• 1茶匙 蠔油
• 1茶匙 砂糖
• 適量 胡椒粉

做法

1. 番茄洗淨切塊，青椒去籽切塊，豆腐切方粒。
2. 先炒香薑片，加入豆腐和帶子煎至金黃色，盛起。
3. 同一鍋內加入番茄炒至腍身，加入帶子、豆腐、青椒炒勻，加蠔油、砂糖、胡椒粉調味，灑上蔥花裝飾。