秋天湯水 [淮山杞子響螺瘦肉湯]

秋天湯水 [淮山杞子響螺瘦肉湯]

這款湯水味道鮮甜，補脾胃，加入杞子更有明目作用。

材料

• 15g 淮山
• 10g 玉竹
• 6-8個 響螺乾
• 1片 陳皮
• 2個蜜棗
• 300g 瘦肉
• 10g 杞子(最後10分鐘才放入杞子)

做法

1. 將響螺乾浸軟，瘦肉拖水，其他材料洗淨。
2. 將所有材料和清水2L放入煲內，大火煲滾後轉慢火煲1.5小時，最後10分鐘加入杞子，下鹽調味即可。