三色そぼろ丼 三色丼

三色飯簡單易做，色香味俱全。免治肉可用雞或豬肉 。免治肉碎可煮多些份量放雪柜保存作常備菜。

材料 2人

• 150g免治雞肉
• 1茶匙 酒
• 2湯匙 醬油
• 2.5湯匙 砂糖
• 3個 蛋
• 1湯匙 砂糖
• 半湯匙 酒
• 1/5茶匙 鹽
• 適量 豆角 (切條)

做法

1. 將雞肉及調味料放入鍋中用四隻筷子拌勻，用中火攪拌煮到熟透及汁完全收乾，盛起。
2. 雞蛋加入調味料拂勻，倒入鍋中，用四隻筷子快手攪拌至成散粒狀，盛起。
3. 豆角煮熟，切條。
4. 將白飯裝進碗內，整齊地把雞肉、碎蛋和豆角放在白飯上便成三色飯。