卵と海老で豆腐の煮込み 滑蛋豆腐煮物

卵と海老で豆腐の煮込み 滑蛋豆腐煮物

材料

• 1盒 日本絹豆腐
• 4隻 蝦仁
• 1個 雞蛋
• 3湯匙 高湯 (白だし)
• 200ml 水
• 適量 片栗粉+水

做法

1. 將豆腐切丁，雞蛋打散備用。
2. 將高湯、水煮滾，轉小火，慢慢加入蛋液用筷子拌勻。
3. 加入豆腐、蝦仁，蓋上落蓋，煮滾後加入片栗粉水拌勻即可。