鶏肉とピーマンのチンジャオロース　青椒雞肉絲

鶏肉とピーマンのチンジャオロース　青椒雞肉絲

中華風味的青椒雞肉絲，也可用牛肉或豬肉代替。

材料

• 200g 雞胸肉或雞柳
• 4個 日本小青椒
• 1湯匙 酒
• 2茶匙 生粉

調味料

• 半湯匙 蠔油
• 半湯匙 醬油
• 半湯匙 砂糖
• 半湯匙 酒

做法

1. 雞肉切幼條，加入酒和生粉醃片刻。小青椒去蒂和籽，切絲。調味料混合備用。
2. 雞肉炒至半熟，盛起，加入青椒炒片刻，再放回雞肉，加調味料翻炒至汁收乾即完成。