茄汁煎蝦

茄汁煎蝦

開胃又簡單的茄汁煎蝦，雖是中式做法，但可吃得fushion一點用來伴意粉，不錯的配搭。

材料

• 6隻      中蝦
• 3粒      蒜頭 (切碎)
• 2粒      紅蔥頭 (切碎)
• 1 片      薑 (切碎)
• 1湯匙  生粉

茄汁煎蝦

調味料

• 2湯匙   茄汁
• 半茶匙 喼汁
• 半茶匙 糖
• 少許     鹽

做法

1. 大蝦剪去頭部、尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉。下鑊煎至半熟，盛起。
2. 同一鑊入加入爆香蒜頭、紅蔥頭及薑，放入蝦及調味料拌勻，煮至蝦熟即可上碟。