夏天湯水 [合掌瓜玉竹紅腰豆湯]

夏天湯水 [合掌瓜玉竹紅腰豆湯]

這款湯水清甜滋潤，特別適合睡眠不足而導致喉痛和肺熱的人，在炎夏的日子飲用也可清熱。

材料

• 2個 合掌瓜
• 1両 玉竹
• 1両 紅腰豆
• 半両 南杏
• 3粒 蜜棗
• 2L 水
• 少許 鹽

做法

1. 將合掌瓜洗淨切大塊。
2. 紅腰豆用水浸1-2小時後隔去水分。其他材料洗淨。
3. 鍋中加入清水和所有材料，大火煲滾轉慢火煲1 個小時，加鹽調味即成。

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合掌瓜有疏肝止咳的作用，適合去濕清熱，配上清甜的馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水了。 材料 4個 合掌瓜1條 紅蘿蔔10粒 馬蹄6粒 無花果10g 南北杏 做法 合掌瓜切件、紅蘿蔔去皮切件、馬蹄、無花果切半。其他材料洗淨。 鍋中加入清水2.5L，將所有材料加入，大火煲滾轉慢火煲1 .5小時，加鹽調味即成。