夏天湯水 [清補涼湯]

夏天湯水 [清補涼湯]

夏天不適宜進補，可以煲一些滋陰清熱的湯水，清補涼不會太涼，又可以清熱，適合夏天和秋天飲用。

材料

• 5錢      淮山
• 6錢      薏米
• 4錢      玉竹
• 4錢      桂圓
• 8錢      蓮子
• 8錢      芡實
• 4錢      百合
• 3両      豬展
• 2粒      蜜棗

1. 豬展出水。其他材料洗淨。
2. 將所有材料放入煲中，加清水2.5公升用大火煲滾，轉慢火煲1-1/2小時即成。

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夏天湯水 [石斛洋參湯] 過了夏至即已正式踏入夏天，又是時候煲些清熱消暑湯水。除了煲冬瓜湯外，也可煲些藥材湯水。加了花旗參後帶有甘味，喝後很舒服。 功效：清熱消暑，滋陰潤肺，生津止渴 材料 花旗參             4錢 霍山石斛         2錢 麥冬                 3錢 湘蓮子             8錢 百合                 8錢 杞子                 8錢 陳皮                 1片 金絲蜜棗         2粒 龍皇大杏         6錢 瘦肉                 半斤 做法 豬展氽水，其他材料用水沖洗。 將各材料放入煲內加十二碗水煲滾，轉慢火煲兩小時。

夏天湯水 [清熱花旗參湯]

功效: 夏天飲用可以淸熱降火，幫助入睡。 材料 2錢 花旗參 3錢麥冬 1兩 南杏 1兩 百合 1塊 陳皮 1兩 龍眼肉 1兩 花生 1個 老黃瓜 2棵 菜乾 10粒馬蹄 2枚 乾瑤柱 適量 排骨或豬展 做法 老黃瓜洗淨，去核切件；馬蹄去皮。其他材料略洗。 排骨或豬展出水。 所有材料放入煲內，加入適量清水，滾後再煲1.5小時，最後加鹽即可。

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夏天湯水 [黃瓜螺頭薏仁湯] 踏入9月仍然暑熱，可以煲這款清熱下火湯水消消昙暑。 材料   1個      老黃瓜 8個      乾螺頭 4錢      生薏仁 4錢      熟薏仁 1片      陳皮 2粒      蜜棗 4両      豬展 做法   老黃瓜洗淨切開，刮去瓜瓤，再切粗塊。乾螺頭用水浸幾個小時至軟。薏仁浸一個小時。 豬展拖水，其他材料洗淨。 將所有材料放煲內，加水煮滾後轉慢火煲1個半小時即成。