春天湯水 [節瓜淮山蓮子螺頭湯]

April 15, 2018

春天湯水 [節瓜淮山蓮子螺頭湯]

春天天氣濕，加赤小豆和薏米有助去濕。加入螺頭更加鮮甜。

材料

2個節瓜
2片淮山
3錢白蓮子
3錢茨實
3錢赤小豆
3錢薏米
3粒無花果
2粒蜜棗
6個螺頭乾
3両豬展

做法

螺頭乾浸水幾個小時。豬展拖水，其他材料洗淨。
將所有材料放入煲內，加水，大火煲滾，轉中火煲1至1個半小時，加鹽調味。

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春天湯水 [節瓜螺頭鱆魚湯] 此款湯有益脾胃的作用，清潤滋補，對失眠也有幫助。材料 2個節瓜 1條紅蘿蔔 2片淮山 12粒腰果 5粒螺頭乾 2條鱆魚 4 粒無花果 4粒紅棗適量南北杏 300g 瘦肉做法螺頭乾浸軟，鱆魚、瘦肉拖水，節瓜和紅蘿蔔去皮切件，無花果和紅棗切半。將所有材料和清水2.5L放入煲內，大火煲滾後轉慢火煲2小時即可。

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