Grilled Pork Chop with Peaches and Walnuts 焗豬扒伴蜜桃

最近買了很多西班牙扁桃回來，又甜又多汁，除了做果醬，也可做醬汁伴豬扒。材料和做法簡單，20分鐘內已可煮好。 如果不用豬扒，可用雞胸肉代替。

材料

• 2件     厚切連骨豬扒
• 少許    岩鹽、黑胡椒
• 2湯匙 牛油
• 2個     桃 (去皮，切片)
• 半杯    核桃 (切碎)
• 適量    迷迭香
• 2湯匙 黃糖

做法

1. 豬扒用岩鹽、黑胡椒醃片刻。
2. 平㡳鍋內加入牛油，溶化後放入桃煮至啡色，約2分鐘，盛起備用。
3. 放入豬扒將兩面煎至金黃色，加入桃、核桃碎、迷迭香，灑上黃糖，蓋好煮至熟即可。