溫泉蛋

溫泉蛋

雞蛋有很多吃法，溫泉蛋算是最嫩滑了，打開蛋殼，蛋白還是呈現液體狀態。

材料

• 2隻 雞蛋 (放回室溫)
• 水(足夠蓋過蛋)

做法

1. 將水煮滾，熄火，把雞蛋逐隻放入，放置15分鐘。
2. 加入冰粒浸至冷卻後取出。
3. 食用時可以加入麵汁(2倍濃縮)和柚子醋各1湯匙調味。