豆腐の麺つゆ漬け　麵醬豆腐

関東煮風味的冷豆腐。

材料

• 1盒      娟豆腐
• 1個      雞蛋
• 1/4個   小青椒
• 4湯匙  麵醬(3倍濃縮)

1. 將雞蛋(不需解凍)放入滾水內煮至半熟 5分半至6分鐘。
2. 豆腐切半，青椒切碎。
3. 將雞蛋和豆腐放碗內，再放入雪櫃醃漬半日。
4. 取出將雞蛋切半，豆腐切一口大小，再灑上青椒即可。