這款帶點印度風味的Tandoori chicken是用了煎的烹調方式而非烤焗,因為剛好家裏只得雞胸肉,怕放入烤箱後會變得很乾,如下次用雞腿肉會用烤焗來做。
材料
- 2塊 雞胸肉
- 適量 鹽、胡椒
- 1 片 薑
- 1瓣 蒜片
調味料
- 4湯匙 原味乳酪 (Plain yogurt)
- 1湯匙 咖哩粉 (Curry powder)
- 1湯匙 茄醬 (Ketchup)
- 適量 橄欖油
做法
- 雞肉各切開一半,用鹽、胡椒、薑、蒜片拌勻。
- 放入密實袋內,加入調味料醃2小時。
- 取出雞肉放平底鍋內,將兩面煎至金黃色,然後將密實袋內的汁料倒入拌勻,轉小火加蓋煮熟即成。
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