夏天湯水 [黃瓜螺頭薏仁湯]

夏天湯水 [黃瓜螺頭薏仁湯]

踏入9月仍然暑熱，可以煲這款清熱下火湯水消消昙暑。

材料

• 1個      老黃瓜
• 8個      乾螺頭
• 4錢      生薏仁
• 4錢      熟薏仁
• 1片      陳皮
• 2粒      蜜棗
• 4両      豬展

做法

1. 老黃瓜洗淨切開，刮去瓜瓤，再切粗塊。乾螺頭用水浸幾個小時至軟。薏仁浸一個小時。
2. 豬展拖水，其他材料洗淨。
3. 將所有材料放煲內，加水煮滾後轉慢火煲1個半小時即成。