雞肉番茄蓋飯

加了番茄，雞肉蓋飯變得清新起來。

雞肉番茄蓋飯

材料

• 250g     雞胸肉
• 1個      番茄(切成1cm小丁)
• 半個     洋蔥(切粗末)

醃料

• 適量     橄欖油
• 適量     黑胡椒
• 適量     鹽

調味料

• 1茶匙  醬油
• 1湯匙  橄欖油
• 半湯匙 醋

做法

1. 將番茄、洋蔥、調味料、黑胡椒、鹽拌勻備用。雞肉切成6-8塊。
2. 將油倒入平底鍋加熱，在雞肉上撒上 黑胡椒、鹽，用大火煎香兩面            ，再以小火煎熟，盛起放在白飯上淋上番茄即可。