釀青椒 　ピーマンの肉詰め

釀青椒 　ピーマンの肉詰め

用日本小青椒沒有燈籠椒那種苦澀味，比較薄和長身，釀起來也比燈籠椒靚。

釀青椒 　ピーマンの肉詰め

材料

• 6個      日本小青椒
• 200g     免治豬肉 (或雞肉)
• 半個     洋蔥

醃料

• 1個      雞蛋
• 2湯匙  麵粉
• 1茶匙  胡椒鹽
• 1湯匙  蛋黃醬

調味料

• 1湯匙  砂糖
• 4湯匙  味醂或酒
• 4湯匙  醬油

做法

1. 洋蔥切碎，和免治雞肉用醃料拌勻，放入雪櫃冷藏備用。
2. 青椒去籽和白色的部分，洗淨，切半。
3. 青椒內灑上少許粟粉，釀入雞肉。
4. 將青椒煎至上色，蓋上鍋蓋煮至雞肉熟透，加入調味料煮至汁收乾即可。