ピーマン桜エビのおひたし 小青椒櫻花蝦浸物

簡單的一款配菜，用最短時間把食材煮熟，再放入高湯浸泡，保持食材本身的風味。

材料

• 4個      日本小青椒
• 2湯匙  櫻花蝦

調味料

• 半杯     昆布高湯
• 半湯匙 薄口醬油

1. 小青椒切半，去籽，用燒魚的網燒烤至軟身，或用焗爐烤。
2. 取出再切一口大小，加入調味料，再灑上櫻花蝦。