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おからの炊いたん 蔬菜拌炒豆渣

June 16, 2017

黃豆營養豐富,製作豆漿和豆腐後剩下的豆渣可以拿來做很多好吃的料理 – 沙律、蛋糕、曲奇、鬆餅,也可做漢堡排或加進料理。

材料

 

  • 200g     豆腐渣
  • 1/4個   洋蔥
  • 3cm      甘筍
  • 2個      鮮菇

 

調味料

 

  • 3湯匙  砂糖
  • 3湯匙  高湯醬油
  • 1湯匙  味醂

 

做法

 

  1. 將洋蔥、甘筍、鮮菇切碎,放入平底鑊炒香,再放入豆渣翻炒,以筷子撥散。
  2. 略炒後加入調味料炒至汁收乾即可。

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