Saffron Basmati Rice 番紅花飯

加入了番紅花去煮的印度香米，色澤鮮豔，帶有獨特的香氣。

<材料> 2人份量

• 120g     印度香米 (Basmati Rice)
• 240g     水
• 少許     無鹽牛油
• 少許     番紅花 (Saffron threads)
• 1枚      月桂葉 (Bay leave)
• 2粒      丁香 (Clove)

<做法>

1. 米稍為沖洗一下，隔去水分，放入鍋內，加入水、丁香、番紅花、月桂葉煮滾，加蓋用小火煮約10-12分鐘至水差不多收乾，熄火。
2. 用义子將飯挑鬆，加入牛油和鹽拌勻。