Kipfel 三日月曲奇

奧地利和德國的一種傳統曲奇，形狀像一彎新月。加入了杏仁粉口感帶脆，最適合配紅茶。

Kipfel 三日月曲奇

<材料　約40個>

• 125g    牛油(放室溫)
• 50g      糖霜
• 150g    低筋麵粉（過篩）
• 50g      杏仁粉（過篩）

<做法>

1. 預熱焗爐160℃。
2. 將牛油用電動攪拌器打成糊狀，分三次放入糖打勻。
3. 加入杏仁粉用膠刮拌勻，再加低筋麵粉拌勻，放入保鮮袋，壓成1.5cm厚的正方形，放入冰箱冷藏30分鐘。
4. 取出，將麵糰分成小份，揉成每一個1.5cm的圓形，然後放在掌心揉成條狀，兩端稍尖，再整成彎月狀。
5. 將麵糰排在焗盤上，放入已預熱的焗爐焗13-15分鐘。
6. 待完全冷卻後，整個沾上防潮糖霜 。