Pear and Ginger Pudding

秋冬的梨子特別甜，一於拿來做甜品，加入少許薑更能突出味道。出爐趁熱配雪糕成為今晚的甜品。

<材料> 18cm 圓型模

• 125g    牛油
• 60g      砂糖
• 60g      金獅糖漿
• 125g    低筋麵粉
• 2隻     雞蛋
• 2湯匙  鮮奶
• 2湯匙  薑蓉
• 2個     梨 (Anjou Pear) 去皮切薄片
• 2湯匙  金獅糖漿

<做法>

1. 將2湯匙糖漿掃在模內。
2. 將梨去皮切薄片，鋪入模內。
3. 將牛油、砂糖、糖漿放入攪拌盤，用電動打蛋器打至奶油狀，分2次加入蛋，拌勻。
4. 篩入麵粉和薑蓉，用膠刮拌勻。加奶再拌勻。
5. 將麵糊倒入模內，用180C焗35-40分鐘。
6. 取出放涼後脫模，反轉，可趁熱配雪糕或忌廉享用。