Berawecka 法式聖誕乾果麵包

法國Alsace的一陣聖誕麵包，亁果主要用梨子乾、無花果乾、蘋果乾，再加入提子乾和果仁，口感較硬。今次做這個帶德國Stollen風味，但不放酵母，做法像蛋糕。

<材料>

• 240g     低筋麵粉
• 75g       杏仁粉
• 50g       砂糖
• 25g       無鹽牛油 (放回室溫)
• 30g       雞蛋
• 20g       杏仁(切粒)
• 30g       核桃(切粒)
• 125g     冧酒雜果乾

<裝飾用>

• 適量     牛油溶液
• 適量     防潮糖粉

<做法>

• 預熱焗爐至170℃。
• 用電動打蛋器將牛油打軟，加入砂糖打至至奶白色及完全均勻。
• 分三次加入蛋用慢速打勻，篩入麵粉和杏仁粉，拌勻，加杏仁及核桃拌勻。
• 加入雜果乾拌勻，分成3份，造型。
• 入爐焗25-28分鐘，取出，掃上牛油溶液，放涼後灑上糖粉裝飾。