圓蘿蔔雞肉煮物 カブと鶏挽肉の煮物

一向喜歡吃圓蘿蔔多過大根，它的味道較清甜，沒有大根般硬，很快便煮好。今次從日本帶回來的圓蘿蔔比較細，剛好2人份量。在香港偶然在崇光超市買得到，但價錢貴一倍。

圓蘿蔔雞肉煮物 カブと鶏挽肉の煮物

圓蘿蔔 カブ

<材料>

• 1個      圓蘿蔔
• 50g       免治雞肉
• 1茶匙  白昆布醬油
• 少許     味醂
• 1湯匙  片栗粉
• 適量     昆布鰹魚高湯
• 適量     柚子皮
• 適量     三葉

<做法>

1. 洗浄圓蘿蔔，去皮，切開4件。蘿蔔葉切5cm長度。
2. 將蘿蔔放入雪平鍋內，加昆布鰹魚高湯，份量剛好蓋過蘿蔔，再加入味醂和白昆布醬油，煮至蘿蔔開始軟，放入雞肉煮至全部熟透，盛起蘿蔔和雞肉。
3. 將片栗粉和1湯匙水拌勻，倒入鍋內與剰下的高湯埋獻，淋在蘿蔔上。
4. 加柚子皮和三葉裝飾。