紅豆水羊羹(印模)

今次用買回來的紅豆蓉加寒天做水羊羹，再吸出可愛的圖案，是一款很好吃的夏天小吃。

紅豆水羊羹(印模)

<材料>

• 400g     紅豆蓉
• 250ml   水
• 4g         寒天粉

<裝飾>

• 鹽漬櫻花

<做法>

1. 將水和寒天粉加入鍋內，用中火加熱，攪拌，沸騰後轉弱火煮約2分鐘至寒天粉溶解，熄火。
2. 加入紅豆蓉拌勻，倒入方型盤內，然後放入冰箱冷藏。
3. 凝固後可用模印出圖案。