櫻花抹茶紅豆鯛魚燒

抹茶和紅豆永遠是最佳配搭，加了帶鹹味的櫻花更加好味。

<材料 8個>

• 100g     低筋麵粉(過篩)
• 3g         泡打粉(過篩)
• 3g         抹茶粉(過篩)
• 100g     全蛋
• 25g       幼砂糖
• 3g         鹽
• 55g       牛奶
• 15g       菜油
• 適量     紅豆蓉
• 適量     鹽漬櫻花 (用清水浸片刻，抹乾)

<做法>

1. 將全蛋、砂糖、鹽、牛奶放入攪拌盤內拌勻。
2. 加低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉拌勻，再加入油拌勻成麵糊。
3. 預熱鬆餅機，抹油，然後倒入麵糊至烤盤的一半，待定型後放入紅豆餡，表面再倒入麵糊，加櫻花，蓋上蓋烤5分鐘即可。